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步骤 1:
所有食材,大葱切段,生姜切片。
步骤 2:
前腿肉和五花肉冲洗干净,沥水,切大块备用。各种大料冲洗一遍后装入料包。
步骤 3:
砂锅里烧水,水热后放入料包和冰糖,放入葱段和姜片,倒入生抽。
步骤 4:
调入红烧酱油和白酒。
步骤 5:
放入前腿肉和五花肉,开中火煮开后转小火。
步骤 6:
小火慢煮一个半小时,在最后的半小时调入适量盐,关火后让它浸泡着。
步骤 7:
在卤肉的过程中就可以做饼子:白吉馍所有食材放在一起揉成面团,醒发20分钟,然后分割成110克左右一个的剂子,搓成一头大一头小的水滴状,按扁稍微擀一下,卷起来,小头收口,立起来再次按扁擀开成1厘米左右厚度的饼胚。
步骤 8:
放电饼铛或者平底锅里烙至两面上色即可。
步骤 9:
饼子烙好后夹上剁好的肉。
步骤 10:
真的太好吃了
步骤 11:
馍酥肉香,值得一试!
1、如果一次吃不完可以分份冷冻保存,一份肉一份汤汁,这样再次加热的时候会更方便。
放一点点冰糖只是为了提鲜。
2、第一次做汤汁可以稍微多一点,留一小碗出来,以后就可以直接加进去作为老汤使用。
【0添加】*未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜,且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出。