南煎肝的做法步骤

• 步骤 1：

  选这种猪肝的边边，炒起来比较脆

• 步骤 2：

  横着纹路切片

• 步骤 3：

  用清水反复浸泡，冲洗到水变得清澈

• 步骤 4：

  猪肝加入淀粉抓匀

• 步骤 5：

  再加入一些食用油，抓匀

• 步骤 6：

  洋葱切块，小葱切段

• 步骤 7：

  锅烧热油，下洋葱和猪肝翻炒变色

• 步骤 8：

  倒入用料酒，生抽，香醋，糖，白胡椒粉，蒜蓉，调成酱汁

• 步骤 9：

  再加一点水淀粉勾芡

• 步骤 10：

  起锅之前放入葱段

• 步骤 11：

  酸甜咸香的南煎肝就做好了，很开胃的一道下饭菜。