五香菜脯鲜肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  菜脯洗净后放入清水中浸泡过夜

• 步骤 3：

  把清水、60克白砂糖、面粉、干酵母粉放入烹饪机中，按揉面功能键揉面10分钟

• 步骤 4：

  揉面好后静置半小时，让面团醒发半个小时至两倍大

• 步骤 5：

  香叶、八角、孜然粒、花椒粒、桂皮先用手撕小块

• 步骤 6：

  料理机里放入撕小块的香叶、八角、孜然粒、花椒粒、桂皮，启动料理机把香料搅打成五香粉

• 步骤 7：

  菜脯切成小块后放入绞肉机里搅成碎末但不要搅太碎

• 步骤 8：

  五花肉放入绞肉机里搅打成猪肉糜，磕入1个鸡蛋搅拌至鸡蛋完全被猪肉吸收

• 步骤 9：

  把搅碎的菜脯放入猪肉末中，勺入3克五香粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、20克白砂糖、芝麻香油、猪油、植物油搅拌均匀成菜脯鲜肉馅

• 步骤 10：

  把发好的面团分成40克的剂子

• 步骤 11：

  把面胚子揉边排气边揉圆，压扁后用擀面杖擀成圆形面皮

• 步骤 12：

  勺一大勺菜脯肉馅放入擀开的面皮里

• 步骤 13：

  面皮左右两端合起，右端面皮捏紧，左手大拇指抵在合起的右端，右手开始捏，拇指不动边把肉推入包皮，食指左捏一下右捏一下，最后捏紧收口即可

• 步骤 14：

  取出蒸箱的大蒸盘，垫上蒸垫，把做好的包子放在蒸盘上

• 步骤 15：

  蒸炉的水箱里加入适量清水，以包子功能键100摄氏度预热

• 步骤 16：

  把包子放入预热好的蒸箱中层蒸15分钟即可

• 步骤 17：

  完成

• 步骤 18：

  近看

• 步骤 19：

  掰开

• 步骤 20：

  近看

• 步骤 21：

  美味