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步骤 1:
小鱼处理干净
步骤 2:
锅热 放入香油 煎鱼要多放点油 油热后在把鱼下锅这样不易脱皮
步骤 3:
煎至一面金黄 在翻面 我喜欢煎的这样金黄在翻面 煎鱼时不要太着急 火不能太大 要慢慢的煎
步骤 4:
煎至好姜切丝 蒜切末 小米辣切碎
步骤 5:
煎好的鱼 放入姜丝 蒜片 辣椒酱和黄豆酱
步骤 6:
加入适量的料酒去腥增香
步骤 7:
放入太太乐原味鲜减盐酱油
步骤 8:
太太乐减盐生抽 蚝油 白糖少许
步骤 9:
在加入适量的开水 大火烧开转中小火焖二十分钟左右
步骤 10:
汤汁太多 收汁浓稠 放少许鸡精调味即可
步骤 11:
汤汁收成这样就差不多了 撒上葱花 真的这个鱼汤泡饭贼香
步骤 12:
红烧鱼这样做 色泽红亮 看上去超有食欲
这样的小鱼煎的时候一定要有耐心 不能着急翻面 最好用不粘锅来煎 煎出来不易脱皮 烧出来形状也好看 烧鱼时放猪油 这样烧出来的鱼味道更鲜美