卤牛腱子肉的做法步骤

• 步骤 1：

  起早去菜场买的，老板说是牛大腿上的，切了其中带筋的一部分，大概2.5斤，打算买回家卤。

• 步骤 2：

  焯水后放入高压锅。

• 步骤 3：

  家里去找了一罐啤酒。

• 步骤 4：

  全部倒进去了。

• 步骤 5：

  家里有的香料找了些，大蒜头放了两个，倒入生抽和老抽，糖不要放。

• 步骤 6：

  高压锅上汽后压了20分钟左右，下气后用筷子戳了下，感觉还可以再压下，将高压锅里的牛肉翻了个面，继续压了五分钟。

• 步骤 7：

  将牛肉从高压锅里拿出来，加了糖，尝了下味道又加了一点点盐，汁水特意多留一些用来浸泡，现在是夏天，我用电风扇扇凉后放冰箱浸泡冷藏。

• 步骤 8：

  马上放冰箱了。

• 步骤 9：

  因为是早上烧的，中午的时候我把汤拿出来烧了面，挺好的。

• 步骤 10：

  切了一些卤好的牛肉，货真价实的牛肉面出炉。

• 步骤 11：

  晚上就直接切片吃了。

• 步骤 12：

  带筋的牛肉，味道很好。剩余的切块冷藏和冷冻，留着慢慢吃。

• 步骤 13：

  饭里加了腌白菜汤再加快自己卤的牛肉，味道真的是超级赞。