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家常炒猪肝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝 300克
- 青椒 1个
- 蚝油 半勺
- 生抽 2勺
- 食盐 适量
- 料酒 少许
- 胡萝卜 半根
- 葱姜 适量
- 蒜 4瓣
- 花椒 20粒
- 麻椒 20粒
- 白胡椒粉 适量
家常炒猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝切片，然后用清水多冲洗几遍，冲洗到水清澈，加料酒、白胡椒粉腌十分钟
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步骤 2：
热锅凉油将腌好的猪肝大火滑炒变色，盛出备用
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步骤 3：
另起锅烧油，放入花椒麻椒葱姜蒜翻炒出香味
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步骤 4：
放胡萝卜和青椒片，简单翻炒两下
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步骤 5：
放入猪肝，猪肝一定要沥干水分
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步骤 6：
简单翻炒两下后，加料酒、生抽、蚝油、盐、老抽，大火快速翻炒均匀就可以了
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步骤 7：
猪肝特别容易熟，一定要用大火快炒。不介意放淀粉的出锅前最好勾点芡，我家老公不喜欢勾芡的食物，所以我就没弄
猪肝是补血神器，最近有点贫血，多吃点猪肝补一补
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