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神一般存在的藤椒凤爪收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 鸡爪 10个
- 葱姜 适量
- 料酒 1茶勺
- 花椒 20粒
- 泡椒 10个
- 圆葱 1/4个
- 香菜 2根
- 大蒜 6瓣
- 白醋 3大勺
- 陈醋 2大勺
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 泡椒水 0.5大勺
- 藤椒油 0.5大勺
神一般存在的藤椒凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪买回来减掉指甲清洗干净，剁成两段
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步骤 2：
凉水下锅，加葱、姜、料酒、花椒粒煮开，打掉浮沫后转小火煮20分钟，喜欢更软糯的适当延长时间
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步骤 3：
煮鸡爪的时间准备配料：泡椒、香菜切小段，圆葱切丝，大蒜切片
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步骤 4：
煮好的鸡爪捞进凉水中，然后用流水冲几遍，表皮紧致后轻轻洗掉表面油脂，捞出控水后和配料放一起
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步骤 5：
开始调味：3勺白醋，2勺陈醋，1勺生抽，半勺泡椒水，半勺豪吉藤椒油，适量盐和糖，搅拌均匀
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步骤 6：
密封放冰箱冷藏泡4小时以上颜色和味道更好，我这是调好味的时候拍的，还没有上色
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步骤 7：
这个藤椒油味道简直太绝了，麻的爽歪歪，里面的配料都超级好吃，
儿子最近馋鸡爪馋得不行，赶紧买了几个给他解馋。正好家里有豪吉的藤椒油，那个麻酥酥的味道是我和儿子的最爱，所以今天就用它做个藤椒味的鸡脚脚
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