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香辣鸡爪收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 250克
- 料酒 10g
- 姜 10g
- 葱 1根
- 蒜 5g
- 八角 2个
- 桂皮 3g
- 香叶 3片
- 生抽 10g
- 老抽 10g
- 小米辣 7个
- 盐 2克
- 鸡精 1勺
- 葱花 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 五香粉 小勺
香辣鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪去掉指甲，洗净，凉水入锅，放入葱姜，料酒焯水备用；
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步骤 2：
热锅凉油，放入葱姜蒜炒出香味）
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步骤 3：
放入鸡爪翻炒，调入生抽了、老抽、蚝油；
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步骤 4：
倒入一罐啤酒，几粒花椒，几粒冰糖；
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步骤 5：
大火烧开后，改小火盖上锅盖炖40改大火收汁
