超滑焦糖布丁🍮 | 米其林食谱大公开的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  先制作焦糖，将白糖与清水倒入锅中，小火熬至琥珀色，离火后迅速倒入热水，然后倒入布丁模具中等待凝固

• 步骤 3：

  全蛋与蛋黄打入碗中，倒入白砂糖混合搅拌均匀

• 步骤 4：

  再分次加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 5：

  然后过滤布丁液

• 步骤 6：

  再倒入布丁模具中，表面盖上锡纸后放入烤盘

• 步骤 7：

  烤盘里倒入热水，烤箱预热170度烤35-40分钟左右

• 步骤 8：

  取出布丁后晾凉，放入冰箱冷藏一晚再脱模