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油焖小龙虾收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小龙虾 1.5斤
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 青红花椒 适量
- 啤酒 1听
- 酱油 2勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 适量
- 油盐 适量
油焖小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
鲜活小龙虾买回来清水洗净
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步骤 2：
剪虾头去沙袋、虾肠待用
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步骤 3：
锅放油（最好提前把小龙虾用油炸一遍，两三分钟，但比较懒就省略该步骤），放入香料炒香
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步骤 4：
倒入处理好的虾，翻炒至虾壳变红，加盐、酱油翻炒均匀，再淋入啤酒
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步骤 5：
淋入啤酒后加糖、蚝油继续翻炒片刻
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步骤 6：
盖上锅盖焖煮十分钟
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步骤 7：
焖煮好后尝一下咸淡，合适后大火翻炒收汁，即可出锅
