豆瓣糕（立夏特做）的做法步骤

• 步骤 1：

  买了自家种的蚕豆和豌豆

• 步骤 2：

  豌豆去壳

• 步骤 3：

  蚕豆去壳

• 步骤 4：

  蚕豆再去皮

• 步骤 5：

  好啦，到这里已过去15分钟

• 步骤 6：

  买来就做，新鲜的很

• 步骤 7：

  看着都舒服

• 步骤 8：

  粳米粉一包，350克

• 步骤 9：

  糯米粉大概100克多一丢丢，只是约值，原则是糯米粉一定不能多，多了用刀切是容易粘，蒸的时候容易塌

• 步骤 10：

  两种粉放一起，然后要加点盐，豆瓣糕要吃咸味，放的程度是有但又感觉不出

• 步骤 11：

  拌匀

• 步骤 12：

  然后打浆，水量是最难把握的，大概估计了下，上面拌好的粉大概一斤，我用了吃饭的碗一碗水，半斤水吧

• 步骤 13：

  水开后放一部分拌好的粉，原则是打浆够就好，图片里的量再多一点点

• 步骤 14：

  然后用筷子搅散搅熟

• 步骤 15：

  好了

• 步骤 16：

  然后将锅里的浆挪到剩余的粉里面

• 步骤 17：

  揉粉，趁热，小心烫手

• 步骤 18：

  面粉成团到有一定硬度时加剥好的豆，剩余的一丢丢粉可以去除

• 步骤 19：

  然后整成圆形

• 步骤 20：

  用刀切厚片

• 步骤 21：

  喜欢

• 步骤 22：

  垫上硅胶垫，蒸，时间已吃到豆熟为止，差不多水开后十分钟

• 步骤 23：

  摆好

• 步骤 24：

  看着就有食欲

• 步骤 25：

  很香

• 步骤 26：

  完美，切记现做现吃，冰冻过是不好吃的。