纯抹茶瑞士卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻

• 步骤 2：

  色拉油牛奶，抹茶隔水乳化

• 步骤 3：

  加入蛋黄

• 步骤 4：

  面粉过筛拌匀

• 步骤 5：

  蛋清打发至小弯钩状

• 步骤 6：

  和蛋黄糊搅拌均匀

• 步骤 7：

  倒入烤盘

• 步骤 8：

  150度烤30分钟

• 步骤 9：

  淡奶油打发至干性

• 步骤 10：

  奶油抹在蛋糕片1/3处

• 步骤 11：

  卷起放冷藏定型