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桂花啵啵椰奶冻收藏
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所需食材
- 凉白开 450毫升
- 白凉粉 30克
- 牛奶 150毫升
- 椰浆 80毫升
- 淡奶油 15克
- 吉利丁片 2.5片
- 白糖 20克
- 椰汁 55毫升
- 木薯粉 80克
- 细砂糖 15克
- 桂花蜜 适量
桂花啵啵椰奶冻的做法步骤
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步骤 1：
椰奶冻~ 1⃣️牛奶➕椰浆➕白糖➕淡奶油开小火加热至白糖搅拌融化，关火。 2⃣️再➕吉利丁片（提前用冷水泡软），搅拌融化，倒入盘中，冷藏凝固。 桂花冻~ 1⃣️锅中加水烧开，放入白凉粉搅拌均匀，关火放入干桂花搅匀，倒入盘中待凝固。
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步骤 2：
桂花啵啵球~ 1⃣️椰奶➕细砂糖煮沸，趁热➕一半木薯粉搅拌至粘稠，再➕剩余木薯粉揉成面团。 2⃣️搓成大小均匀的小滚圆，水开后下锅，煮至啵啵球浮起，小火再煮5分钟。 3⃣️捞出过凉水（凉白开）
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步骤 3：
取出桂花冻，椰奶冻，切成小块放碗中，再放啵啵球，倒入椰奶和桂花蜜即可。
