日式蚕豆煮的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好蚕豆。

• 步骤 2：

  蚕豆剥去外壳备用。

• 步骤 3：

  蚕豆上端黑色部分，用刀削掉。

• 步骤 4：

  也可以用刀在上端黑色部分划开一刀。

• 步骤 5：

  洗净蚕豆。

• 步骤 6：

  锅中倒入适量水，2-5cm高度，水烧开后，加入蚕豆煮2分钟。

• 步骤 7：

  加入1小勺だしの素(鲣鱼粉）。

• 步骤 8：

  加入1小勺砂糖。

• 步骤 9：

  加入1大勺味啉、1勺料酒。

• 步骤 10：

  加入1大勺日式酱油。

• 步骤 11：

  煮10分钟(小火)，时不时摇动一下锅子。

• 步骤 12：

  煮好的蚕豆，鲜甜美味。

• 步骤 13：

  没有过多的烹饪方式，简单调味，就能得到最本味的食物！

• 步骤 14：

  日本妈妈送给我，她年轻时候开店留下杯托，这也是她最美好记忆的留念吧！

• 步骤 15：

  一碗简单的日式料理，是妈妈的手艺，妈妈的味道！