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复刻周黑鸭卤味鸭货收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸭货 1500g
- 姜 3片
- 葱 一根
- 料酒 适量
- 干料
- 卤料包 1包
- 花椒 5克
- 干辣椒 8克
- 冰糖 40克
- 湿料
- 生抽 50克（4勺半）
- 老抽 50克（4勺半）
- 蚝油 4勺
- 料酒 4勺
- 啤酒 330毫升（一罐）
- 水 适量
复刻周黑鸭卤味鸭货的做法步骤
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步骤 1：
各种喜欢的鸭货洗干净
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步骤 2：
准备图上的干料
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步骤 3：
先把鸭货放锅里，加入生姜，黑胡椒粒，料酒
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步骤 4：
再加入没过鸭货的清水，焯熟
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步骤 5：
捞出放入凉水洗干净
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步骤 6：
再放入锅里，加入适量水
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步骤 7：
加入图上的各种调味料
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步骤 8：
盖上盖子煮1小时
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步骤 9：
卤鸭货就完成了
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步骤 10：
色泽味道都非常好
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步骤 11：
适合当零食，下酒菜
