小法棍的做法步骤

• 步骤 1：

  将除了酵母之外的东西混合，搅拌到无干粉状态后放入冰箱，水合法45分钟，我一般会在这个配方里再加100克波兰种，不加也可以。水合完成后，加入酵母和波兰种，奇亚籽和白芝麻继续搅拌均匀即可，放置旁边醒发50分钟，每20分钟左右折叠一次共三次

• 步骤 2：

  完成发酵后分成小团松弛20分钟

• 步骤 3：

  将面团，用双手按压圆中间呈凸起状，从另外一边一点一点的折叠按压，直至成长条橄榄形

• 步骤 4：

  放在发酵布上进行二次醒发

• 步骤 5：

  请发完成后，在面包上割出口子

• 步骤 6：

  石板230度提前加热50分钟，垫上油纸，将面包平移到烤箱里230度，烤20分钟左右，每个烤箱脾气不同，依据自己烤箱调整温度和时间

• 步骤 7：

  出炉后要充分晾凉，酥脆可口，刚出炉的时候面包还会发出声音，貌似在哼着美妙的歌曲