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番茄牛腩收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩肉 250克
- 番茄 2个
- 葱 半颗
- 姜片 适量
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 生抽 2勺
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 山楂干 一片
- 食用油 适量
- 桂皮 1小块
番茄牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛肉冷水下锅，焯水
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步骤 2：
捞出沥干水分
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步骤 3：
煮肉的原汤过滤备用（这一步很关键）
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步骤 4：
油热放大料、香叶、桂皮、黄豆酱、甜面酱炒香，放牛肉炒均匀
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步骤 5：
放葱、姜、干辣椒、生抽、老抽炒出香味
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步骤 6：
倒入开水以及备好的原汤，中小火炖一个小时
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步骤 7：
一小时后放大块番茄，盖盖子五分钟就可以了
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步骤 8：
牛肉软糯，汤汁鲜香
小贴士
加煮肉的原汤炖煮可以增加牛肉的香味。
