夏天的美食，在我们心中是什么样子的？有的喜欢重口味的刺激，让酸香麻辣刺激胃口；有的喜欢清爽一些的，夏天就要吃得清淡一些。今天推荐的是番茄牛肉，一道适合夏天的开胃美食。大多数美食，都是由不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观，番茄的酸、洋葱的甜、牛肉的鲜，还有寡淡的豆腐，因为相遇让各种食材的口感层次更丰富，味道更鲜美。
而且，这番茄牛肉做起来一点也不难，食材准备好，不到10分钟，我们就可以坐等美味。
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番茄牛肉，十分钟的快手料理，夏天的开胃美食收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 150g
- 老豆腐 1块
- 番茄1个 200g
- 洋葱1个 200g
- 葱 1小把
- 玉米油 10g
- 清水 600ml
- 盐 适量
番茄牛肉，十分钟的快手料理，夏天的开胃美食的做法步骤
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步骤 1：
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步骤 2：
牛肉加入盐2g、淀粉5g、清水15g与玉米油5g抓匀，静置15分钟；老豆腐切成小块。
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步骤 3：
番茄洗净切小块，洋葱洗净切成条状，葱洗净切成葱珠。
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步骤 4：
砂锅中热油，下洋葱煸炒至洋葱变软。
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步骤 5：
加入番茄，小火翻炒出番茄的汁水。
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步骤 6：
加入清水，大火煮开，放入豆腐，再次煮开后再煮2-3分钟。
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步骤 7：
将豆腐捞起，放入牛肉煮至断生。
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步骤 8：
加盐调味即可食用
小贴士
牛肉要先腌制，口感才比较鲜嫩；这个量为两个人的分量。
