豆酱水煮沙尖鱼，传统的潮汕家常菜，更能品尝到鱼肉的鲜味 by 谢小姐的厨房 - 菜谱

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浏览 12788 收藏 415 时间 10-30分钟切墩(初级)

豆酱水煮鱼，要煮得好吃，主要是鱼得足够新鲜，另外就是鱼要处理得干干净净。在我们这的市场，买鱼一般都有帮忙将鱼处理干净的，回家再用清水冲洗就可以。

谢小姐的厨房 2023年04月25日发布

潮菜的鲜美，尤其是海鲜，主要靠的是原料的鲜活生猛。新鲜的海鱼，搭配上普宁豆酱，那鱼的鲜味更能发挥得淋漓尽致。
今天推荐的是沙尖鱼煮豆酱水，沙尖鱼学名多鳞鱚，南方称为沙尖鱼，肉质细腻鲜美。

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