迷迭香煎羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排吸干水份备用，好的羊排不需要特别用水洗，洗后反而会影响肉质。

• 步骤 2：

  把所需食材配料准备好

• 步骤 3：

  准备一个碗，放进撕碎的柠檬叶和切碎的迷迭香，把5克盐和黑胡椒碎也放一起，搅拌均匀备用。

• 步骤 4：

  把刚才拌匀的调料放到羊排上

• 步骤 5：

  淋上橄榄油和手打橘子汁，然后把调料和羊排充份抓均，让每个羊排都沾上调料，腌制20分钟，让其入味。

• 步骤 6：

  土豆去皮切成块，上锅隔水蒸熟。

• 步骤 7：

  洋葱切碎备用。

• 步骤 8：

  土豆蒸熟后，压成土豆泥，放入白糖、1克盐、沙拉酱、芝麻沙拉酱、融化后的10克黄油和牛奶，全搅拌均匀备用。

• 步骤 9：

  热锅热油

• 步骤 10：

  放入洋排，中大火把羊排煎至两面金黄。

• 步骤 11：

  羊排也分几成熟，煎至你喜欢的熟度，就放入40克黄油和适量迷迭香

• 步骤 12：

  还有带皮的蒜，让融化的黄油、蒜和迷迭香的香味把每一块羊排都包裹到。

• 步骤 13：

  把之前做好的土豆泥铺在盘底

• 步骤 14：

  然后放上羊排，煎过的蒜也放上

• 步骤 15：

  用煎过羊排剩下的油，来做个调味汁

• 步骤 16：

  热油热油，放上洋葱和蒜蓉炒出香味

• 步骤 17：

  之后放入面粉和白酒和水、白糖、1克盐和酱油，小煮一分钟

• 步骤 18：

  煮至有一点点变稠就关火，放入鸡精拌匀即可。

• 步骤 19：

  把煮好的汁淋到羊排上，最后洒上薄荷碎即可完成。