蚕豆瓣雪菜炒春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需的食材和调料；

• 步骤 2：

  将春笋表面冲洗一下，从中间破开后剥去笋壳，去掉老根；

• 步骤 3：

  将春笋斜刀切成片，放入开水锅中，加少许盐，放入笋片煮2分钟左右捞出，放入冷水中备用；

• 步骤 4：

  将蚕豆剥成蚕豆瓣洗净备用；

• 步骤 5：

  将雪菜洗净后切成小丁，准备好干辣椒段、姜末、蒜末；

• 步骤 6：

  炒锅倒入适量植物油，再加2茶勺猪油烧热至猪油融化；

• 步骤 7：

  放入干辣椒段、姜末、蒜末焙出香味；

• 步骤 8：

  放入雪菜翻炒；

• 步骤 9：

  再放入笋片、蚕豆瓣翻炒入味；

• 步骤 10：

  淋入1茶勺六月鲜轻12克轻盐松茸酱油翻炒均匀后，加入少许开水，略微煮五六分钟，最后视盐味情况可以再加少许盐；

• 步骤 11：

  一盘春天鲜味集合体的菜肴就做好啦！