隔水蒸鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡，杀好处理干净。

• 步骤 2：

  凉干里边的水。

• 步骤 3：

  准备1条葱白，几块姜片。用于放进鸡肚。

• 步骤 4：

  装鸡脚折进鸡肚，用上百味之皇：盐。为鸡做1个马杀鸡。盐的份量1定要足。因为鸡很接受盐

• 步骤 5：

  用盐做完马杀鸡后将姜片葱白放进鸡肚。再上包尾油将鸡身再马杀鸡1次。凉干表面水份。

• 步骤 6：

  为了更好的效果，到超市买了个盘和蒸架。

• 步骤 7：

  准备蘸料：沙姜，肉姜，蒜头，红葱头。

• 步骤 8：

  剁碎，鸡入盘。开蒸。。。。

• 步骤 9：

  大火煮开水放鸡进锅，猛火蒸15分钟后关火开盖，用筷子插入鸡腿。直接插透就熟透了。

• 步骤 10：

  汁水分离，放凉准备砍开。

• 步骤 11：

  砍好。

• 步骤 12：

  成品放大图。

• 步骤 13：

  不错吧。

• 步骤 14：

  蘸料热锅放进去，炒到表面水份干了放油。然后放上酱油。搞掂