福鼎肉片简单做的做法步骤

• 步骤 1：

  买回的新鲜肉放速冻一小时后拿出来！

• 步骤 2：

  把肉切片

• 步骤 3：

  肉放入搅肉机绞碎，再把调料量好倒入，提前把葱姜切碎加35克冰水泡一会儿，这时候倒入搅拌。后面冰水分三次加入搅拌成泥。

• 步骤 4：

  把肉泥倒入更大的盆里，淀粉分三次加入肉泥用手搅拌均匀，第三次加的时候连小苏打一起放入。

• 步骤 5：

  放冰箱一小时后拿出来，手搅拌十五分钟以上，也是Q弹的关键。

• 步骤 6：

  有厨师机就让厨师机来替代了。

• 步骤 7：

  打好的状态，再放放入冰箱，先冰着。全程跟肉丸有点像，低温操作

• 步骤 8：

  加二片姜水烧开，转小火

• 步骤 9：

  下肉片，煮二三分钟就要捞出备用

• 步骤 10：

  碗里调点盐、鸡精、香菜、葱等，加入点白醋与泡椒，把肉丸与汤倒入

• 步骤 11：

  美味即时可享！泡椒白醋必须加！