抹茶饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切小块软化成膏状，小窍门：放微波炉转十秒钟再按压搅拌。

• 步骤 2：

  加入50g糖粉（没有糖粉，可用白糖代替），充分搅拌均匀，再用电动打蛋器高速打发至膏体发白。

• 步骤 3：

  鸡蛋打成蛋液，少量多次加入到黄油中，每次都用电动打蛋器充分混合，防止油水分离，打发至质地顺滑。

• 步骤 4：

  面粉和抹茶粉过筛加入到搅拌好的黄油中，搅拌至无干面粉团状。

• 步骤 5：

  把面团分成10g的剂子，揉成球状，用拇指按扁，放入烤盘中，烤箱上下温度155度，烤25分钟，转上165度、下155度，烤5分钟。

• 步骤 6：

  烤出来的饼干酥酥脆脆。