谷雨一碗汤，不用医生帮的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的鲫鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和脏腑，腹部黑膜和贴骨血也要全部去除，再从鱼背上切口去掉鱼腥线，注意这个鱼腥线和腹部黑膜处理不好，它的土腥味就会特别的重，鱼子和鱼泡留下来。

• 步骤 2：

  豆腐冲洗一下，按照自己喜欢的大小切块。

• 步骤 3：

  砂锅中加入适量的金龙鱼橄榄调和油，爆香几棵花椒粒，取出扔掉。鲫鱼两面打花刀，放入锅中两面煎至金黄取出备用。

• 步骤 4：

  爆香葱姜，也可以不取出鲫鱼。

• 步骤 5：

  然后放入开水，注意一定是要开水，倒入开水的一瞬间就可以看到汤汁变成奶白色了，先用大火熬煮5分钟，加入豆腐块，再大火烧开，转中小火炖15分钟左右。

• 步骤 6：

  加入胡椒粉、盐调味，加少许六月鲜12克轻盐昆布酱油增鲜。

• 步骤 7：

  撒入香菜末调味，出锅。