牛肉丸简单做（潮汕牛肉丸）的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的牛肉，放入冰箱冻一小时以上，拿出使用。

• 步骤 2：

  把牛肉切小片

• 步骤 3：

  把少量的姜拍碎，放点冰水。

• 步骤 4：

  牛肉放入搅肉机，加点冰块水，搅拌一会儿，再把淀粉与盐、糖、泡打粉与剩下的水倒入，进行搅拌打成泥，如果搅拌机偏小，就分二次搅打，避免太多打了满出来。打到看起来是泥！

• 步骤 5：

  搅肉机打成泥后移到大盆，放冰箱速冻1小时，再拿出来搅上劲，搅上劲大概十五分钟左右，感觉有点阻力就行了。我有厨师机，就用厨师机高速档搅拌十五分钟以上。其中会给机器休息会再搅拌上劲。上劲后先拿回冰箱等烧水

• 步骤 6：

  加几片姜与一小勺盐烧到有点冒泡后关火。

• 步骤 7：

  用虎口挤出喜欢的大小，用汤匙刮到水里。它会马上浮起来，看到浮起来就是成功了。

• 步骤 8：

  挤完，用中小火慢慢烧开

• 步骤 9：

  烧开后，转大火再煮二三分钟。

• 步骤 10：

  煮好捞到冰水里过水后捞出就好了。

• 步骤 11：

  简单用水烧开加牛肉丸煮开，碗里加点泡椒、葱花、盐、白胡椒粉，淋下去就可以开吃了！

• 步骤 12：

  开吃！美味！