微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
生腌（呛）小虾收藏
浏览 21619
收藏 128
所需食材
- 鲜活虾 300克
- 蒜末 葱花 各2勺
- 姜 2片
- 香菜 2根
- 剁椒 1勺
- 高度白酒 适量
- 酱油 3勺
- 糖 半勺
- 盐 2茶匙
- 白醋 适
- 油 1汤匙
生腌（呛）小虾的做法步骤
-
步骤 1：
首先是选这种小虾米都要活着，这样不仅口感好，一个是安全然后首选是海虾淡水的尽量少吃吧，海里面的东西生吃，因为它们的寄生虫对人类是没影响的。
-
步骤 2：
虾米买回来稍微洗一下，然后加入白酒或醋一起再洗一遍，不喜欢白酒味的，可以直接拿醋来洗。差不多一分钟左右倒掉，如果有小米椒是最好的，不过最近不适合吃辣椒，所以就拿一点干辣椒。
-
步骤 3：
把所有的原料可以先倒在一个小碗里面，调配好尝试一下口感就可以加入虾里面拌均匀腌制20来分钟，当然腌制两三个小时也挺好的，但是必须是放在冰箱里冷藏。喜欢口感好的肯定是活泼乱蹦的时候吃最有感觉了，这种做法其实也很合适，那种海蟹一类的，但是海蟹要去壳跟一些内脏的东西处理方法，直接用那个白醋清洗就可以了。这道菜其实挺简单的，没什么复杂性，只是放的调料口味，自己匹配好来。
