宝宝不爱吃早餐？别发愁，给他做这道蔓越莓发糕试试，松软清香，口感特别诱人，专治不喜欢吃早餐的宝宝。发糕其实就像是中式的蛋糕，但它比蛋糕更低油低糖，同时也更加健康，关键是做法简单，只要掌握好配比，厨艺小白也能做成功，纠结为宝宝做啥早餐的时候，把它派上用场准没错。
这款发糕不止用了面粉来做，还加了玉米粉，叠加后营养价值更高，蔓越莓干的加入也让这款发糕更加美味，面粉的香味和蔓越莓的微酸相互呼应，每一口都能够感受到层次感和口感的完美融合。
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蔓越莓玉米发糕收藏
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所需食材
- 玉米粉 150g
- 中筋面粉 150g
- 酵母 4g
- 鸡蛋 2个
- 温牛奶 250g
- 细砂糖 20g
- 蔓越莓（提前切碎） 50g
蔓越莓玉米发糕的做法步骤
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步骤 1：
食材准备
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步骤 2：
把玉米粉和面粉混合均匀。
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步骤 3：
牛奶中放入酵母搅拌溶解后，加到面粉中。
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步骤 4：
加入鸡蛋、细砂糖，用筷子搅拌成浓稠能够流动的面糊。（Tips:如果太干可以适当加些牛奶调整状态）
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步骤 5：
盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。
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步骤 6：
把发酵好的面糊搅拌排气，加入一部分蔓越莓干。
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步骤 7：
搅拌均匀，剩下的蔓越莓干用来装饰表面。
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步骤 8：
分装到蛋糕杯里，表面撒上蔓越莓碎，放入蒸锅。
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步骤 9：
蒸25分钟，关火后焖3分钟。
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步骤 10：
健康又饱腹，比蛋糕面包还香，吃不完的发糕可以密封冷藏保存3天，冷冻保存7天，吃之前回锅蒸热就可以了。
小贴士
熟练耗时：40分钟（不包含发酵时间）
工具：蒸锅
