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凉拌豆干马头兰收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 马兰头 200g
- 豆腐干 3块
- 蒜 4瓣
- 小葱 半根
- 香菜 半根
- 泰椒 1根
- 食用油 1勺
- 盐 1勺
- 芝麻油 1小勺
- 生抽 1勺
- 米醋 1勺
- 花椒 1小把
凉拌豆干马头兰的做法步骤
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步骤 1：
早市偶遇马头兰，再买些卤豆干
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步骤 2：
一定要摘洗干净哈
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步骤 3：
马头兰洗干净控水，豆干切条，小葱、香菜、蒜、泰椒改刀 烧开水将马头兰焯水30秒，凉水冲透挤去水份
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步骤 4：
马头兰切上几刀，摆放好豆干和辅料 用花椒烧些油，撇去花椒热油洗在辅料上
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步骤 5：
抓拌均匀盛盘就好啦 搭配上包谷糁美滴很
小贴士
马兰头是药食同源的食物
中医认为马兰头味辛凉，性微寒，经常食用可以起到清热解毒、凉血止血、利湿消肿的功效
对于患有咽喉肿痛、黄疸水肿、痢疾、淋浊等病症，食用以后可以起到很好的治疗作用
因为马兰头还具有凉血散瘀的功效，所以也可以用于治疗热出血、吐血、外伤出血、尿血、便血等症状
从营养学角度讲，马兰头含有大量的维生素A，可以抑制致癌物质苯并芘的氧化，从而可以起到防癌的作用
马兰头含有丰富的蛋白质和膳食纤维，可以凉拌、炒菜，经常食用对身体有诸多益处
早市偶遇马头兰，很新鲜，那必须拿下，再买些卤豆干，这个豆干本身就很入味，最适合拌凉菜
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