酱香口味鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  水鸭子从菜市场买回来，已剁成块了。

• 步骤 2：

  切成小块，留下鸭头摆盘，焯水，沥干。

• 步骤 3：

  小米辣，青椒，蒜，姜，豆瓣酱准备好。

• 步骤 4：

  热锅放油，烧开放姜丝煸香。

• 步骤 5：

  放鸭肉翻炒。

• 步骤 6：

  放适量黄酒炒至收干水。

• 步骤 7：

  放干红椒，豆瓣酱翻炒均匀。

• 步骤 8：

  放适量美极鲜味汁。

• 步骤 9：

  放适量开水，烧开后放入高压锅压12分钟。

• 步骤 10：

  倒入锅中，放适量蚝油，小米椒，蒜片均匀翻炒，收汁。

• 步骤 11：

  干锅底放青椒。

• 步骤 12：

  装入小干锅，洒上葱花，酱香的口味鸭做好了。