鲜蔬馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备

• 步骤 2：

  水开后加入盐和植物油，加入菠菜。

• 步骤 3：

  焯水30秒变色后，捞出挤干水份。

• 步骤 4：

  菠菜切成菜末。

• 步骤 5：

  胡萝卜切成碎丁。

• 步骤 6：

  面粉里加入鸡蛋、菠菜末、胡萝卜丁、酵母、小苏打、温水。(Tips：小苏打、加植物油和盐焯水都是固色用的，如果不介意颜色也可以不用）

• 步骤 7：

  用筷子搅拌成絮状后。

• 步骤 8：

  揉成一个偏软的面团。

• 步骤 9：

  搓成长条后切成小剂子（约16~18个）。

• 步骤 10：

  把每个小剂子揉搓成圆形后。

• 步骤 11：

  放入蒸锅中（蒸屉提前铺上硅油纸或蒸笼布），加盖醒发至两倍大。（Tips:配方中用的是一次发酵法，需要醒发至两倍大，馒头才足够松软）

• 步骤 12：

  冷水上锅，蒸15分钟，关火后焖3分钟就可以出锅了。

• 步骤 13：

  吃不完的馒头密封冷冻保存，可以放一周。这款馒头不仅营养价值高，味道也很给力，不怕家里的宝宝再挑食了。