锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉切片 约3毫米厚

• 步骤 2：

  切好的肉 加盐 加料酒腌制10分钟

• 步骤 3：

  切姜丝、葱丝、胡萝卜丝、香菜段备用

• 步骤 4：

  调糖醋汁 20克糖，20ml白醋，5ml生抽搅拌 白糖融化

• 步骤 5：

  调糊，40克淀粉 适量水

• 步骤 6：

  放入肉片抓匀，再放入5克食用油 抓匀

• 步骤 7：

  开大火 加热锅具预热 放入筷子有小气泡 ，一片片放入肉片

• 步骤 8：

  调中小火 炸约3分钟

• 步骤 9：

  油温热 复炸30秒 出锅

• 步骤 10：

  炒糖汁 底油 开火放入姜丝 葱丝

• 步骤 11：

  倒入 调好糖醋汁 中小火炒制有点点粘稠

• 步骤 12：

  倒入肉，翻炒几下

• 步骤 13：

  撒入胡萝卜丝，香菜段翻拌几下

• 步骤 14：

  可以开吃了