【辣炒螺蛳】大排档必点单品的做法步骤

• 步骤 1：

  锅中热油，小火煸香姜丝、蒜片、干辣椒段

• 步骤 2：

  加入2勺郫县豆瓣酱

• 步骤 3：

  1勺蚝油

• 步骤 4：

  1勺生抽

• 步骤 5：

  2勺料酒

• 步骤 6：

  少许十三香、4小勺白糖提鲜

• 步骤 7：

  放入冲洗干净，沥干水分的去尾螺蛳翻炒均匀

• 步骤 8：

  加入半罐啤酒，中火烧5分钟，烧制过久螺蛳肉容易吸不出来（啤酒可以更好的去腥，没有可以用半碗清水代替）

• 步骤 9：

  淋入水淀粉，可以让汤汁粘稠，包裹在螺丝表面更入味。口重的可以再加少许盐（因为前面用的调味品都自带咸味，所以无需再加过多的盐，不然一盘下肚，吃咸了别怪我）

• 步骤 10：

  加少许葱花增色提香，即可出锅

• 步骤 11：

  成品图，啧啧啧的吸一口~~~追剧宵夜来一盘不要辣的太过瘾

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图