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嫩嫩的香菜拌牛肉，一个低卡凉拌菜，为减肥的你解馋啦！收藏
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所需食材
- 牛里脊肉 1000克
- 香菜 4-5颗
- 生抽（腌肉） 2勺
- 食用油（腌肉） 2勺
- 胡椒粉（腌肉） 适量
- 蒜末（料汁） 2茶匙
- 辣椒粉（料汁） 2勺
- 白芝麻（料汁） 2勺
- 食用油（料汁） 80-100ml
- 生抽（料汁） 1勺
- 糖 1勺
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 老抽 半勺
- 葱姜水 2勺
- 小米辣 4-5个
- 淀粉 1勺
- 陈醋（或者香醋） 2勺
嫩嫩的香菜拌牛肉，一个低卡凉拌菜，为减肥的你解馋啦！的做法步骤
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步骤 1：
牛里脊肉切薄片，加入半勺盐+半勺老抽+2勺生抽+2勺葱姜水+胡椒粉+1勺淀粉拌匀，再放入2勺食用油（可以锁住水分让牛肉更嫩）抓拌均匀，腌制15-20分钟。
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步骤 2：
另取一个碗，放入2勺蒜蓉+葱花+小米辣+白芝麻+辣椒面+淋上热食用油激出香味，然后再加入生抽和陈醋或者香醋+糖，拌匀。不吃辣的可以不放小米辣，再把辣椒粉换成孜然粉就行。
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步骤 3：
将腌制好的牛肉放入沸水中煮1分钟（也可根据你切牛肉的厚薄掌握时间长短），捞出放到大碗中。
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步骤 4：
加入香菜段，淋上料汁，抓拌均匀，就可以大口开吃啦！
小贴士
1、牛肉尽量切的薄一些，容易熟。
2、不愿意吃生蒜的，可以用热油把生蒜煎一下。
3、其实香菜算是这个菜的灵魂，但如果不爱吃香菜的，那只好不放香菜或者干脆放弃这个菜啦！！
