随炒春鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  雪菜洗净切碎，清水中泡半小时沥干水，备用；口蘑 、蚕豆洗净汆水备用；小河虾洗净放入姜丝，黄酒略腌，备用

• 步骤 2：

  锅里放入菜籽油、猪油各一勺

• 步骤 3：

  放入小河虾翻炒至变色，盛起备用

• 步骤 4：

  雪菜、口蘑放入锅内翻炒，加少许糖，炒出香味，

• 步骤 5：

  锅里加入130克清水（或高汤），煮3分钟左右

• 步骤 6：

  然后放入蚕豆，煮至蚕豆起酥

• 步骤 7：

  最后放入煸炒过的小河虾，加少许盐，白胡椒粉收干汤汁，即可

• 步骤 8：

  起锅！