年夜菜姜汁莲藕 by 阳春白雪小食光 - 菜谱

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注意事项
1.莲藕切片后用米醋浸泡后可保持本色不发黑
2.焯水时间不能过长，捞出来后马上放入清水过凉，可保持莲藕片的爽脆
3.米醋和白糖的比例是3：2

阳春白雪小食光 2023年01月18日发布

莲藕，又名莲菜，连财，财富，寓意在新的一年中好事连连，家坐标河南郑州，家乡年夜菜必不可少的本帮下酒菜凉菜，河南做法姜汁莲藕，成品口感酸酸甜甜，爽脆可口，在鸡鸭鱼肉满桌的年夜菜中，姜汁莲藕绝对是一道必不可少的点缀……

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