虾鱼露鸡是指用虾鱼露来浸鸡，虾鱼露➕鸡汤➕绍兴酒配制而成的，鱼露我用的是泰国产的，将虾糟卤一起调制出带着咸味的糟汁。然后将鸡汤放进糟汁等混合的虾鱼露汤冷却以后。把白鸡放入，腌制入味！这在江浙地区，尤其是绍兴，过年天冷的时候才可以吃到，又臭又香，糟卤味浓郁，做起来吧……喜欢可以关注我.