好吃到舔盘子的经典提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁两片，共10克，凉水泡上放冰箱里

• 步骤 2：

  软化的马斯卡彭奶酪一盒放入一个盆中

• 步骤 3：

  轻轻搅打几下即可

• 步骤 4：

  砂糖70克，加上清水60克

• 步骤 5：

  开小火慢慢煮沸

• 步骤 6：

  另取一个盆，三个鸡蛋分离蛋清蛋黄，把蛋黄放入盆中，我用的是可以生吃的鸡蛋，这样更保险一些！

• 步骤 7：

  开打蛋器搅打至体积膨胀变黏稠

• 步骤 8：

  这时糖水微微沸腾

• 步骤 9：

  把微微沸腾的糖水缓慢倒入蛋黄液中

• 步骤 10：

  边倒边搅打均匀。此处忘了拍一步，吉利丁隔水加热融化成液体后，加入蛋黄液中，搅打均匀，注意温度不要太高。

• 步骤 11：

  把蛋黄液倒入奶酪糊中

• 步骤 12：

  分次放入，搅打均匀再放下一次

• 步骤 13：

  直到全部搅拌好，备用

• 步骤 14：

  淡奶油120克

• 步骤 15：

  打到五分发（酸奶状）

• 步骤 16：

  倒入蛋黄奶酪糊中

• 步骤 17：

  用刮刀搅拌均匀

• 步骤 18：

  搅拌好以后备用

• 步骤 19：

  咖啡力娇酒（小瓶的），喜欢酒味浓的，可以多用一些，我这一小瓶够用了

• 步骤 20：

  有人喜欢泡，我是直接刷的

• 步骤 21：

  铺满六寸模具底部

• 步骤 22：

  倒一层奶酪糊

• 步骤 23：

  再铺一层手指饼，倒一层奶酪糊

• 步骤 24：

  再铺一层手指饼，再倒最后一层奶酪糊，自己吃就多放了一层，买来的基本都是两层

• 步骤 25：

  稍微震两下，震出大气泡，冰箱冷藏4小时以上，吹风机或者火枪吹模具边缘脱模。

• 步骤 26：

  撒上一层可可粉，和一层防潮糖粉做装饰

• 步骤 27：

  成品美美哒

• 步骤 28：

  切开以后，可见用料十足

• 步骤 29：

  美美的享用啦