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肚包肉的做法收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肚包肉 500克
- 食用油 适量
- 生姜片 6、7片
- 花椒粒 2克
- 白胡椒粒 2克
- 独头大蒜 1头
- 红皮大葱 1根
- 盐 适量
- 太太乐鸡精 少许
- 香油 1勺
- 午餐肉 320克
- 粉条 1袋
- 豆腐 200克
- 土豆 100克
- 干香菇 5、6朵
- 干木耳 50克
肚包肉的做法的做法步骤
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步骤 1：
在京东上网购的肚包肉。肚包肉（注：羊肚包的羊肉）香菇条、大蒜、大葱、生姜片、花椒粒和白胡椒粒（注：调料碎装入调料球）放高压锅煮半小时，普通锅煮1个半小时。
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步骤 2：
午餐肉切块。
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步骤 3：
干香菇用流水冲洗2遍提前8小时凉水泡上，切条沸水焯一下和肚包肉一起煮。
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步骤 4：
木耳提前2小时泡上择干净，用流水冲洗干净撕成小块，捞出焯了水的香菇，锅里放入木耳焯一下捞出待用。
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步骤 5：
豆腐用厨房用纸吸去水分，撒上淀粉电饼档刷上油两面煎成金黄。
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步骤 6：
土豆洗干净切片，电饼档刷上油两面煎成金黄色。
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步骤 7：
娃娃菜洗干净邦和叶切块，锅里添上油煮沸转小火炒黄爆香，加入娃娃菜邦块炒7成熟，加叶炒8成熟停火待用。
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步骤 8：
另起一口锅煮熟白不老豆角段，捞入炒好的娃娃菜锅里。
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步骤 9：
煮了肚包肉的汤汁全倒了不要，把香菇、木耳、粉条、豆腐片、土豆片和午餐肉全倒入娃娃菜锅里。
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步骤 10：
我家数十年习惯了一直吃太太乐鸡精，一次买了其它牌子的鸡精，味道不习惯送了保洁。
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步骤 11：
把肚包肉捞入菜盆，调入太太乐鸡精，点缀点芫荽享用。
小贴士
羊肚里藏着羊肉，羊肚嚼起来劲道，羊肉鲜嫩多汁。搭配上多种食材，做起来程序多点，有太太乐鸡精调味，做出的肚包肉荤素搭配好吃极了！双休日时间充足家人们聚到一起美餐一顿。
