春天“第一豆”——蚕豆它来啦!
现在这个时候,正是蚕豆上市的季节,鲜嫩的蚕豆既粉又糯。蚕豆营养丰富,含有调节大脑和神经组织的重要成分钙,锌,锰,磷脂等,丰富的胆石碱,有增强记忆力和健脑作用,蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收与钙化。小孩子也可以经常食用,对于脑力劳动者来说,蚕豆也是很好的营养食物。
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步骤 1:
准备新鲜蚕豆一份
步骤 2:
清水冲洗几遍,控水备用
步骤 3:
切适量香葱沫
步骤 4:
炒锅油适量多放,放入三分之二葱花 小火炒出葱油香
步骤 5:
下蚕豆,翻炒至变色
步骤 6:
加入盐,糖调味
步骤 7:
加适量开水焖煮2、3分钟
步骤 8:
出锅前撒葱花,即好
步骤 9:
这样做的葱油蚕豆,鲜香软糯,非常下饭,大人小孩都爱吃 ! 你也快来试试这春天的第一口鲜吧!