菠萝咕咾肉是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜系，由菠萝和猪肉煮成。它作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，最常见于国外的唐人街餐馆。

据悉，咕咾肉始于清朝，当时的广州市有许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢酸甜口味的糖醋排骨。但由于外国友人使用刀叉吃饭不习惯吐骨头，广东厨师便运用剔骨的精肉加上调料制成肉圆，入锅油炸至酥脆，淋上糖醋汁，因味道酸甜可口，受到大家的喜爱，便流传开来。