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步骤 1:
准备食材,配方量多,想做少一点,对半减量做即可。
步骤 2:
先做油皮。中筋面粉、水、盐、细砂糖、猪油放入面包机揉面或者手揉。
步骤 3:
面团光滑。可以拉出结实的手膜。用保鲜膜包起来松弛备用。
步骤 4:
红丝绒液一滴,低筋面粉和猪油做油酥。
步骤 5:
先揉均匀再根据自己需要的颜色少量调色即可。
步骤 6:
全部做好松弛十分钟后。
步骤 7:
分割25份,油皮25克一个。油酥13克一个。再用油皮包住油酥松弛十分钟
步骤 8:
注意包好要盖保鲜膜防止风干表皮。
步骤 9:
松弛十分钟后擀开翻面卷起
步骤 10:
全程盖好保鲜膜松弛十分钟,从第一个开始计时。
步骤 11:
继续取出擀开翻面卷起
步骤 12:
松弛十分钟,取一个两边拉过来压扁。
步骤 13:
再擀开翻面包豆沙馅,豆沙是30克一个。
步骤 14:
再分割五份
步骤 15:
两边往中间捏,花瓣上用刀片划三下。
步骤 16:
中间涂抹蛋黄液撒芝麻
步骤 17:
送入预热好的烤箱170度烘烤40分钟,烘烤十五分钟以后加盖锡纸烘烤。
步骤 18:
出炉晾凉即可。
步骤 19:
送朋友的简单包装一下。
步骤 20:
好吃又好看的桃花酥
面团松弛时一定盖好保鲜膜,夹馅可以选自己喜欢的。烘烤时间参考桃花酥大小调整烘烤时间。