春天的颜色～菠菜双色馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜叶洗净开水烫一下过凉

• 步骤 2：

  挤干水分放入破壁机加入60克清水，0.5克小苏打，打成菠菜汁

• 步骤 3：

  过滤一下掉渣.

• 步骤 4：

  绿色面团：200克面粉加入100克菠菜汁、18克细砂糖、1.5克盐、3克猪油、2克酵母揉成光滑面团. 白色面团跟绿色面团一样的做法，菠菜汁变成清水.

• 步骤 5：

  不需要醒发，把绿色面团和白色面团分别擀成薄片，白色面片上喷点水放上绿色面团片，用擀面杖轻轻擀让它们服帖.

• 步骤 6：

  从中间切开，把一半翻面，表面喷点水卷起来，整理好用刀切成合适的大小.

• 步骤 7：

  蒸锅加温水，放入馒头生坯发酵30分钟，冷水上锅蒸10分钟焖3分钟.

• 步骤 8：

  成品1

• 步骤 9：

  成品2

• 步骤 10：

  蒸出来的馒头颜色太惊艳了

• 步骤 11：

  蓬松柔软细腻