红枣汤圆荷包蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有的食材

• 步骤 2：

  红枣加水（水2:1红枣），用破壁机打成细腻的糊。

• 步骤 3：

  红枣糊。

• 步骤 4：

  倒米粉中，搅拌得只有少量干粉的状态。

• 步骤 5：

  下手将米粉揉成一个比较干的团。

• 步骤 6：

  搓好汤圆备用，大家可以搓得再圆些。

• 步骤 7：

  锅中水微沸时关小火。

• 步骤 8：

  两个鸡蛋直接打进去，继续小火煮至定型。

• 步骤 9：

  鸡蛋定型后用铲子铲一下，让它浮在一旁，转中火，放汤圆，一个个分开后放进去。

• 步骤 10：

  煮至汤圆浮起，撇去浮沫。

• 步骤 11：

  放红糖，米酒，枸杞，转中大火煮一分钟。

• 步骤 12：

  起锅了。