辣椒炒肉家常版【可做盖饭】的做法步骤

• 步骤 1：

  用菜刀削螺丝椒，这才有感觉（不信你们试试和切得有啥不同）

• 步骤 2：

  肉泡水，泡出血水 切片

• 步骤 3：

  准备大蒜多点香

• 步骤 4：

  准备生抽

• 步骤 5：

  老抽

• 步骤 6：

  白糖

• 步骤 7：

  冷锅中火下辣椒，干炒，炒干水气铲出备用

• 步骤 8：

  下少许油，下几颗大蒜（炒香，留一点大蒜后面用）沾满锅底边就行，防止一些同学把肉炒粘锅了，肉扁得稍微干一点，好下饭，看到稍微焦黄下老抽上色，然后就倒入辣椒

• 步骤 9：

  继续翻炒两分钟，关小火，然后放少许生抽 盐 糖（少点提味用），把料炒开就可以出锅了！出锅前自己随时尝下味道，

• 步骤 10：

  成品出来了，吃盖码饭得浇在米饭上，保证一晚不够