没有胃口的时候，就吃点辣椒吧~
早些时候，我是吃辣椒的，因为我妈爱吃辣，做菜就会以辣为主，顺带着我也跟着吃了辣~来上海以后，自己做饭，辣椒用得就少了很多，因为先生是扬州人，不能吃辣，口味上也偏清淡，慢慢地辣椒在我们家就出现的不多了~
但我还是很怀念有辣味的日子，偶尔没什么胃口的时候，就自己动手做点剁椒，用来蒸鱼头，瞬间胃口就上来了，今天就和你们一起分享一下吧~
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自制剁椒蒸鱼头，又鲜又辣，胃口大开，米饭秒光光！收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 胖鱼头 半个
- 红椒 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 白酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 少许
自制剁椒蒸鱼头，又鲜又辣，胃口大开，米饭秒光光！的做法步骤
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步骤 1：
食材清单： 胖鱼头半个，红椒2个，生姜大蒜适量，白酒适量，生抽适量，盐少许
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步骤 2：
鱼头洗净后横划几刀 淋上少许白酒去腥，放入姜丝 红椒切小方块，大蒜切碎末 切好的红椒块放入碗中，加入蒜末和盐拌匀后腌制15分钟左右
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步骤 3：
鱼头静置后下锅前淋入生抽 铺上刚腌制的辣椒 放入锅中大火蒸10-12分钟 另起干净锅倒入食用油加热 鱼头起锅时，淋入热油，滋啦一声就做好了
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步骤 4：
鲜美的鱼肉，辣辣的剁椒，混合在一起，在舌尖上跳舞，伴着白米饭，美死了~真好吃啊！
小贴士
1，鱼头可以用一个，也可以半个，一个鱼头的话，剁椒要增加一些
2，鱼头出锅淋入热油，鱼肉和辣椒更香
