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自贡菜，小煎鸭收藏
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所需食材
- 鸭肉 半只
- 小米椒 15个
- 二荆条 10根
- 泡椒 15个
- 子姜/老姜 3坨
- 蒜 8瓣
- 青花椒
- 藕 1节
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 老抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 白糖
自贡菜，小煎鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭子新鲜的就不用焯水 冰箱拿出来的就焯一下水 二荆条 小米椒 泡椒切小段 蒜切瓣 姜切丝 有子姜最好 花椒备用
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步骤 2：
鸭子油煎5分钟出鸭油了就把多余的油舀些出来
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步骤 3：
加入豆瓣酱 泡椒 蒜 一半的姜翻炒
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步骤 4：
再把剩余的姜 小米椒倒进去 加入生抽 老抽
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步骤 5：
把藕丁倒进去 加入刚好跟鸭子平行的水开始煮
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步骤 6：
水还剩一半的时候加入二荆条 白糖 盐 鸡精翻炒收汁
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步骤 7：
好吃不长肉
