爆炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝清洗干净

• 步骤 2：

  切薄片

• 步骤 3：

  放加了面粉的水中浸泡10分钟

• 步骤 4：

  洗净控水

• 步骤 5：

  放姜丝料酒抓匀腌制5分钟

• 步骤 6：

  备好配料

• 步骤 7：

  胡萝卜焯水后控水

• 步骤 8：

  水开倒入猪肝，稍微推动散开，变色捞出控水

• 步骤 9：

  准备好生抽老抽，蚝油料酒搅拌均匀

• 步骤 10：

  热锅凉油放姜丝爆香，下猪肝后把调料倒入翻炒均匀

• 步骤 11：

  把胡萝卜洋葱放入继续翻炒

• 步骤 12：

  勾芡，最后放大蒜叶略微翻炒几下出锅

• 步骤 13：

  喜欢吃辣的也可以放辣椒和豆瓣酱