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梅干菜锅盔收藏
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所需食材
- 面团食材:
- 普通面粉 300克
- 温水 190克
- 酵母 2克
- 馅料食材:
- 梅干菜 50克
- 猪肉 150克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 香油 1/2勺
- 糖 1勺
- 小葱 1根
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 白芝麻（熟） 适量
- 食用油 适量
梅干菜锅盔的做法步骤
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步骤 1：
①梅干菜提前浸泡洗净，挤干水分备用 ②面粉➕清水➕酵母搅拌均匀，揉成面团，用保鲜膜覆盖静置半个小时
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步骤 2：
①猪肉用料理机打成肉馅，调入生抽➕料酒➕五香粉➕盐➕糖➕香油➕食用油 ②加入切碎的梅干菜和葱花，搅拌均匀
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步骤 3：
①面团揉匀排气，分成一样大小的10个小面团，覆盖保鲜膜再静置十分钟 ②按压成饼皮，放适量馅料，将收口封严。
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步骤 4：
①硅胶垫抹少许油，收口朝下轻轻压扁擀开，撒上适量芝麻继续擀，馅料稍微漏出点没关系 ②平底锅刷薄薄一层油烧热，将有芝麻的那一面朝下放入锅中，小火反复摊（烙）制饼皮，两面呈焦黄色出锅
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步骤 5：
爱吃辣的可以在锅盔外刷上一层老干妈
小贴士
烤箱版:230度预热五分钟，开启热风功能烤8-10分钟至表面上色出炉
空气炸锅版:250度高速烤6-8分钟上色即可（中途自行翻面）
