香嫩青椒滑鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，鸡肉去骨切成小块，青椒、胡萝卜切块，全部清洗干净备用。

• 步骤 2：

  鸡肉放入碗里，加盐1勺，糖半勺，黑胡椒适量。加料酒2勺去腥。

• 步骤 3：

  生抽1勺。

• 步骤 4：

  淀粉一勺，拌匀腌制20分钟入味。

• 步骤 5：

  不粘锅加玉米油，放姜片，拍好的蒜，大火热油爆香，倒入腌好的鸡肉，翻炒至微微变色。

• 步骤 6：

  倒入胡萝卜一起翻炒。

• 步骤 7：

  加一碗清水，微微没过鸡肉，倒入1勺生抽。

• 步骤 8：

  1勺蚝油，炒匀后焖煮8分钟左右。

• 步骤 9：

  放入青椒块，翻炒至断生，加盐1勺调味。

• 步骤 10：

  将汤汁收浓稠一些，关火出锅！

• 步骤 11：

  吃法多样，可以把一碗米饭倒扣在盘子里，撒上芝麻装饰。周围放上炒好的鸡肉。滑嫩的溏心蛋，摆上就搞定啦！一口米饭+一口肉+滑嫩溏心，巨好吃！

• 步骤 12：

  直接吃也是很不错的！